Filiera Eco Alimentare
Il primo progetto in Italia volto a rendere sostenibile, il controllo e la commercializzazione delle carni di selvaggina.Scopri di più
Azioni del progetto
Sviluppo di un processo produttivo innovativo mantenendo un'approccio sostenibile e Miglioramento della qualità e la valorizzazione.Scopri di più
Sostenibilità ambientale
La carne di selvaggina è una scelta sostenibile ed infinitamente più etica e salubre della carne di allevamenti intensivi.Scopri di più
Tracciabilità, distribuzione e somministrazione
La somministrazione di prodotti di origine locale e la tracciabilità della filiera richiede un’apposita Analisi del Rischio.Scopri di più
Venerdì 30 novembre 2018 - "La selvaggina incontra la tradizione piemontese: i bolliti misti"
Bognanco, ristorante Da Cecilia ore 20:00 - RINNOVABILE E SOSTENIBILE MEATING FOOD
La rivista dei Veterinari italiani, ARGOMENTI, parla di noi!
Un nuovo importante traguardo nel percorso della Filiera Eco-alimentare. Si tratta...
Martedì 27 novembre 2018 - "A cena con i Sapiens: la cucina paleolitica riproposta"
Stresa, I.I.S. "E.Maggia" ore 20:00 - RINNOVABILE E SOSTENIBILE MEATING FOOD
Giovedì 14 febbraio 2019 la Filiera Eco-alimentare va all'Istituto alberghiero Maggia di Stresa
Giovedì 14 febbraio 2019, presso l'Istituto alberghiero Maggia di Stresa...
Venerdì 30 novembre 2018 - "La selvaggina incontra la tradizione piemontese: i bolliti misti"
Bognanco, ristorante Da Cecilia ore 20:00 - RINNOVABILE E SOSTENIBILE MEATING FOOD
La rivista dei Veterinari italiani, ARGOMENTI, parla di noi!
Un nuovo importante traguardo nel percorso della Filiera Eco-alimentare. Si tratta dell'ampio spazio che ARGOMENTI, la rivista dei Veterinari italiani, ha voluto dedicare al progetto. Qui di seguito il...
Martedì 27 novembre 2018 - "A cena con i Sapiens: la cucina paleolitica riproposta"
Stresa, I.I.S. "E.Maggia" ore 20:00 - RINNOVABILE E SOSTENIBILE MEATING FOOD
Giovedì 14 febbraio 2019 la Filiera Eco-alimentare va all'Istituto alberghiero Maggia di Stresa
Giovedì 14 febbraio 2019, presso l'Istituto alberghiero Maggia di Stresa si è svolto un incontro relativo al tema della gestione delle carni di selvaggina, degli aspetti nutrizionali e sensoriali...
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